在我国传统陶瓷艺术中，装饰技法一直作为重要的构成因素而存在。与陶瓷器物的材质、造型等因素相互依存、相得益彰，共同造就了陶瓷艺术的永恒魅力。

在纷繁各异的装饰技法当中，曾经有一种装饰技法，操作方法简便快捷，却能使器物获得朴实生动、富有秩序美感的视觉效果，这种技法就是跳刀纹。

跳刀，是中国陶瓷特有的一种装饰方法，源于中国早期原始陶瓷技艺中的纹饰刻划手段。属制瓷领域很难的工艺之一。
创作时，要在高速旋转的坯体上抖动刀，用剐、刻、拉等技法，将千“线”万“点”划刻在坯体上，形成连绵细密的点状纹饰。

要心到手到，才能顺理成章，“抖”的时候，必须屏息凝神，全部的注意力都集中在作品上，对艺术要求极高。

作为一种古老的陶瓷装饰技艺，跳刀的技法并不复杂。工艺师将坯体放在飞速旋转的转盘上，手执坯刀，以一定的角度和力量与坯体相切，坯刀因受特定阻力的作用，产生急促有力的跳动，使刀头对坯体进行断续而规律的浮雕式刻花。


古时候在装饰尚未突破色彩丰富变化之前，跳刀纹无疑作为一种有效装饰，增添了器物装饰美和品位感。
而这个古老的技法没有被世人所遗忘，现代匠人也熟练得将跳刀技法使用在更现代的瓷器中。不过操作起来仍需要相当的功力和技艺，它表现出了艺术家的特定意图，包括制作与审美上的匠心。

跳刀曾与彩陶、绳印、色釉、青花等众多技法一同并称为中国古陶瓷装饰技艺，在五千年陶瓷历史中占有相当重要的地位。

跳刀纹，在素坯的高速旋转中下刀，一刀下去绵绵不断，庖丁解牛般游刃有余，生发出千般变化，为人们传达特殊的形式美感。

跳刀纹的美，在细节、在品味，重点就是它的秩序感。会跳、随机乱跳，呈现不出秩序感；按照一定的规律来跳，才会呈现出视觉上的秩序美感。

好的“跳刀纹”装饰，可以给人视觉上带来最直接的冲击，同时体现出匠人对线、面及光影的组合把握。表现出的是陶工的特定意图，包括制作与审美上的匠心。
跳刀纹工艺用茶器上非常普遍，茶杯、盖碗、茶托、公道杯上加一些跳刀纹元素，钧瓷与跳刀纹相结合更突显细节的精致。
跳刀纹为人们传达出特殊的形式美感，提供了抽象有力的表现手段，也是相当难把控的一种工艺，是对陶瓷艺术家功力的极致考验，可谓轻一分则无痕，重一分则无器。